Jika Anda penasaran dengan citarasa hidangan ini, tak perlu repot untuk terbang jauh ke kota Palu. Mumpung stok daging dan tulang masih banyak di lemari pendingin, tak ada salahnya membuat masakan ini sendiri di rumah.
Bingung caranya seperti apa? Tenang, berikut resep cara membuat yang bisa dibagikan kepada anda tentang resep membuat Kaledo khas Palu yang menggetarkan lidah.
Bahan:
750 gr daging sandung lamur, potong-potong
500 gr tulang kaki sapi, potong-potong
5 bh asam jawa mentah, potong-potong
15 bh cabai rawit hijau
2 ltr air
2 sdm garam
3 sdm air jeruk nipis.
Cara membuat Daging Kurban:
1. Rebus daging dan kaki sapi dengan api kecil sampai daging empuk.
2. Masukkan garam, cabai rawit dan asam jawa, sambil membuang lemak yang terapung (agar lemak pada air rebusan berkurang).
3. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng dan air jeruk nipis.
